massieu 13 8La secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu afirmó que la gastronomía constituye un sector estratégico para el crecimiento económico del país, y la articulación de los diversos programas y acciones que forman parte de la política de fomento al sector.

Esta estrategia se encamina al fortalecimiento de la cadena de valor gastronómica en México, además de involucrar a los distintos actores, a fin de lograr un crecimiento económico y la reactivación local efectiva, apuntó la titular de la Secretaría de Turismo (Sectur).

La cocina mexicana, dijo, es una manifestación cultural viva, con continuidad histórica y originalidad de productos, técnicas y procedimientos que tienen como base el maíz, frijol y chile, lo que constituye una gran oportunidad para generar beneficios a favor de los grupos más desfavorecidos.

En un comunicado de la Sectur, la funcionaria anunció que del 21 al 23 de agosto se realizará el Primer Encuentro de Cocina Tradicional en Morelia, Michoacán, el cual servirá de plataforma para revalorar y preservar la gastronomía mexicana.

Ruiz Massieu destacó que la actividad promoverá al turismo nacional e internacional y permitirá ampliar a los visitantes su conocimiento sobre nuestra identidad nacional, además de vincularse a diversas actividades que se llevarán a cabo de manera simultánea a lo largo de tres días.

En el marco del evento, los visitantes podrán degustar una extensa variedad de al menos 300 platillos preparados por las cocineras y cocineros tradicionales representativos de cada uno de los estados de la República Mexicana y del Distrito Federal.

A su vez, se llevarán a cabo conferencias y talleres impartidos por chefs e investigadores del ámbito gastronómico mexicano, así como exposición y venta de libros y artesanías relacionadas con la cocina tradicional.

Además se realizarán actividades para niños y la realización de la quinta Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Mexicana, Patrimonio de la Humanidad, organizada por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.