En un esfuerzo por diversificar y mejorar la producción agrícola en el noroeste del Estado de México, especialistas y estudiantes del Centro Universitario Zumpango de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) han emprendido un ambicioso proyecto de investigación para evaluar el comportamiento y adaptación del maíz criollo pozolero, originario del Estado de Michoacán. Este proyecto, coordinado por José Luis Gutiérrez Liñán, coordinador de la carrera de Ingeniero Agrónomo en Producción y Profesor de Tiempo Completo en el campus de Zumpango, se encuentra registrado ante la Dirección de Investigación de la Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados de la UAEMéx.

La intención principal del proyecto es conocer las bondades del maíz criollo pozolero en las condiciones específicas de Zumpango y ofrecer una alternativa viable y rentable para los productores locales. «Hace un año que iniciamos este proyecto y los resultados han sido muy prometedores», afirmó Gutiérrez Liñán. Según explicó, la adaptación del maíz pozolero ha sido notable, superando en rendimiento y calidad a variedades locales del Estado de México.

El proyecto involucró la siembra de maíz en una parcela de dos mil metros cuadrados, donde se lograron cosechar casi media tonelada de maíz. «Hemos obtenido una planta de 1.86 metros de altura promedio, con mazorcas de buen tamaño, 12 carreras y un promedio de 28 centímetros de longitud», detalló Gutiérrez Liñán. El rendimiento promedio ha sido de 400 gramos por planta, lo que resalta el potencial de esta variedad para su adopción en la región.

Una de las metas clave del Centro Universitario Zumpango es buscar alternativas tecnológicas y cultivos que se adapten mejor a la región. «Optamos por un maíz criollo debido a su gran reservorio genético, lo que permite trabajarlo de manera efectiva. Además, este maíz proporciona material genético valioso para desarrollar nuevas variedades mejoradas en el futuro», explicó Gutiérrez Liñán.

El siguiente paso en este proyecto es la colaboración directa con las autoridades ejidales y los productores locales. «Nos acercaremos a las autoridades y buscaremos la oportunidad de trabajar con los productores en sus terrenos. Queremos comparar este maíz con sus cultivos actuales, aclarar dudas, brindar asesoría y acompañarles en todo el proceso de producción del maíz criollo pozolero», añadió.

El objetivo final es que el maíz criollo pozolero sea aceptado por los productores de la región y se establezca en parcelas demostrativas para evaluar sus beneficios en comparación con las variedades existentes. «Esperamos que esta nueva opción agrícola no solo sea aceptada por los productores, sino que también les brinde una significativa remuneración económica en un corto plazo», subrayó Gutiérrez Liñán.

Además, este proyecto busca maximizar el aprovechamiento del ciclo completo del maíz. «Para los ingenieros agrónomos en producción, es esencial utilizar todas las partes del maíz: las hojas para los tamales, la nixtamalización para la producción de masa y tortillas, y el rastrojo como alimento de alta calidad para el ganado», destacó.

El proyecto de investigación del maíz criollo pozolero en Zumpango es un ejemplo del compromiso de la UAEMéx con la innovación agrícola y el desarrollo sostenible. Al identificar y promover variedades de cultivos que se adapten mejor a las condiciones locales, la universidad no solo contribuye a la diversificación y mejora de la producción agrícola, sino que también apoya a los productores locales en su búsqueda de opciones más rentables y sustentables.

La colaboración entre académicos, estudiantes y productores es crucial para el éxito de proyectos como este. Con el respaldo institucional y la participación activa de la comunidad, se espera que el maíz criollo pozolero se convierta en una opción viable y beneficiosa para la región de Zumpango y más allá, impulsando el desarrollo agrícola y económico del Estado de México.