El aguacate, conocido popularmente como «oro verde», es uno de los frutos más representativos y consumidos de la gastronomía mexicana. Con México posicionado como el principal productor y exportador de aguacates a nivel mundial, este cultivo es vital para la economía nacional y para miles de agricultores que dependen de su comercialización. Sin embargo, el panorama para este sector enfrenta una amenaza creciente: la antracnosis, una enfermedad fúngica que afecta gravemente los árboles de aguacate.

Atenas Tapia Rodríguez, especialista en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales por la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), y José Francisco Ramírez Dávila, académico en Fisiología y Biología Animal por la Universidad de Sevilla, España, han abordado este problema en profundidad. Según los expertos, la antracnosis es causada por un hongo que provoca la aparición de esporas de colores salmón y marrón en la piel de los frutos, lo que reduce significativamente su vida útil. Este fenómeno genera cuantiosas pérdidas para los agricultores, quienes ven cómo el valor de sus cosechas disminuye al no poder ofrecer productos de calidad óptima.

El daño causado por este hongo es un problema serio para los agricultores mexicanos. El sector aguacatero no solo enfrenta la pérdida de ingresos, sino también un impacto en la reputación de sus productos en mercados internacionales. El aguacate, una fruta que en su mejor estado es apreciada por su sabor y propiedades nutritivas, puede llegar a ser rechazado por los consumidores si su apariencia externa no cumple con los estándares de calidad.

Los expertos señalan que la antracnosis afecta especialmente a los frutos durante la etapa de postcosecha, lo que significa que, aunque el aguacate se coseche en buen estado, puede desarrollar síntomas de la enfermedad durante el transporte o almacenamiento. Esto representa un reto considerable para los productores, quienes no solo deben garantizar una buena calidad en el cultivo, sino también en la manipulación y transporte del fruto.

A pesar del panorama adverso, Tapia Rodríguez y Ramírez Dávila proponen diversas medidas que pueden implementarse para reducir el riesgo de propagación del hongo y controlar sus efectos. Entre las recomendaciones más destacadas se encuentran las siguientes:

  • Limpieza de herramientas de cosecha: Mantener las herramientas agrícolas limpias y desinfectadas es crucial para evitar la transmisión de esporas entre los árboles y frutos.
  • Eliminación de hojas y frutos dañados: Retirar de manera regular las partes afectadas de las plantas ayuda a frenar la propagación del hongo, impidiendo que se disemine a otras áreas del cultivo.
  • Uso de pesticidas a base de cobre: Este tipo de pesticidas ha demostrado ser eficaz en la lucha contra la antracnosis, actuando como una barrera protectora para los árboles de aguacate.
  • Control de la humedad y sequía: Mantener un equilibrio adecuado en los niveles de humedad es fundamental. El exceso de humedad favorece el desarrollo del hongo, mientras que una sequía prolongada debilita a los árboles, haciéndolos más susceptibles a la enfermedad.
  • Uso de variedades resistentes: Optar por variedades de aguacate más resistentes, como el popular aguacate Hass, puede ser una solución efectiva para mitigar los daños. Esta variedad es menos propensa a la antracnosis en comparación con otras, lo que la convierte en una opción más segura para los productores.

En el número 51 de la revista Universitaria, los investigadores hacen un llamado a los productores para que se informen adecuadamente sobre la salud de los árboles y las mejores prácticas de manejo y prevención de enfermedades. Destacan que un conocimiento profundo sobre las características del hongo y las condiciones que favorecen su desarrollo puede ser la clave para mantener cultivos sanos y productivos.

Este llamado a la acción es crucial, especialmente considerando que México es el mayor exportador de aguacates a nivel mundial. Los expertos señalan que la salud de los árboles de aguacate no solo repercute en el ámbito local, sino también en la posición de México en el mercado internacional.

La antracnosis es una amenaza que los productores de aguacate en México no pueden ignorar. Sin embargo, con la implementación de buenas prácticas agrícolas y un enfoque en la prevención, los agricultores pueden reducir el impacto de esta enfermedad en sus cultivos. Los esfuerzos combinados de investigación, educación y manejo adecuado son fundamentales para asegurar que el aguacate mexicano continúe siendo un pilar de la economía y de la gastronomía global.

Para más detalles sobre las investigaciones de Tapia Rodríguez y Ramírez Dávila, así como otras estrategias para el manejo de cultivos de aguacate, se puede consultar la revista Universitaria de la UAEMéx en el siguiente enlace: https://revistauniversitaria.uaemex.mx/article/view/24264/17975.