Ciudad de México.— El senador Manuel Añorve Baños (PRI) responsabilizó al gobierno federal por el incremento en los precios de la carne de res, tras la reaparición del gusano barrenador, una plaga erradicada en décadas pasadas. “La falta de previsión y respuesta oportuna ha encarecido la dieta básica de millones de familias mexicanas”, denunció.

El brote, detectado en diciembre de 2024, ha afectado a más de 5,800 animales en todo el país, incluyendo bovinos, porcinos, caprinos, ovinos, mascotas e incluso personas. La ausencia de campañas efectivas de sanidad agropecuaria ha reducido la oferta de ganado y disparado los costos de producción.

Según cifras oficiales, en julio de 2025 el precio de la carne de res aumentó 17.6% anual. El retazo subió 19%, el bistec 18%, la carne molida 17% y el filete 12%. Especialistas advierten que la presión sobre los precios continuará mientras no se recupere el inventario ganadero, lo cual podría tardar entre 18 y 24 meses.

Añorve advirtió que la crisis no solo es económica, sino también de salud pública y seguridad alimentaria. “Se restringe el acceso a proteínas de calidad, se pone en riesgo el estatus sanitario del país y se afecta directamente la mesa de las familias”, señaló.

El legislador recordó que durante administraciones priistas se mantenía el control sanitario mediante campañas constantes y planeación estratégica. “Hoy, la improvisación y la falta de acción del gobierno actual generan consecuencias que pagan las y los mexicanos”, concluyó.