La Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) dio un nuevo paso en su proceso de internacionalización y fortalecimiento académico al ser elegida una de sus profesoras como presidenta del Capítulo México de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) para el periodo 2025-2028. Se trata de Irma Muñoz Muñoz, profesora e investigadora de la Facultad de Turismo y Gastronomía, cuya trayectoria de más de 25 años dentro de la institución la han posicionado como una figura clave en el desarrollo de la educación turística y gastronómica en el país.

Este nombramiento no sólo representa un reconocimiento a su trabajo individual, sino que convierte a la UAEMéx en un referente nacional dentro de una de las organizaciones académicas más importantes del sector turístico a nivel internacional. La CONPEHT cuenta con 34 años de trayectoria y agrupa a más de 140 instituciones educativas de 22 países de América Latina, además de España y Suiza. Su prestigio se ve reforzado por la colaboración que mantiene con la Organización Mundial del Turismo de la ONU (Organización de las Naciones Unidas), así como por su impulso a la investigación, la movilidad académica y el crecimiento profesional en las áreas de hotelería, gastronomía y turismo.

Para su designación al frente del Capítulo México, Irma Muñoz encabezó una planilla conformada por representantes de nueve universidades mexicanas, entre ellas la Universidad de las Américas Puebla, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, la Universidad Autónoma de Tamaulipas, la Universidad del Caribe y la Universidad Intercontinental. Esta participación conjunta refleja el espíritu de colaboración que caracteriza a la CONPEHT y que, de acuerdo con la propia académica, será el eje rector de su gestión.

“Ser electa presidenta representa un enorme reto y una gran responsabilidad, especialmente por la filosofía de la CONPEHT, basada en la colaboración y el crecimiento conjunto entre instituciones educativas”, expresó Muñoz Muñoz al recibir la designación, consciente del compromiso que implica coordinar esfuerzos entre universidades de todo el país, alineadas a una agenda común que beneficie al sector turístico.

A lo largo de sus 25 años de labor en la UAEMéx, Irma Muñoz ha contribuido de manera significativa al fortalecimiento de la Licenciatura en Gastronomía, ha promovido activamente la tutoría académica y ha participado en el desarrollo de proyectos de investigación desde el Centro de Investigación y Estudios Turísticos y Gastronómicos (CIETURG). Asimismo, ha formado parte de comités curriculares y ha publicado artículos científicos y capítulos de libro que han aportado al crecimiento y consolidación de esta área del conocimiento en México.

Dentro de los principales ejes de trabajo que impulsará durante su gestión al frente del Capítulo México de la CONPEHT se encuentran la ampliación de convenios de colaboración entre instituciones, la incorporación de más universidades a esta red académica, la promoción de estancias nacionales e internacionales para estudiantes y docentes, así como el impulso a proyectos que atiendan problemáticas reales del sector turístico y gastronómico, particularmente aquellas relacionadas con la sostenibilidad y la competitividad.

En este sentido, Muñoz Muñoz subrayó la urgencia de dignificar la profesión turística. “Es fundamental dignificar la profesión turística, porque persisten retos como la informalidad laboral y el desempeño de funciones especializadas sin formación profesional. Sólo unidos podremos enfrentarlos”, afirmó, haciendo énfasis en la necesidad de fortalecer la educación especializada y la vinculación entre academia, industria y sociedad.

La participación de la UAEMéx en la CONPEHT ha dado muestras claras de su calidad académica y del talento de su comunidad estudiantil. Equipos asesorados por especialistas de la Facultad de Turismo y Gastronomía han logrado posiciones destacadas en diversas competencias internacionales. Uno de los logros más recientes fue el primer lugar obtenido en la categoría de Cocina durante el XVI Concurso de Gastronomía y Servicio en Medellín, Colombia, resultado que evidencia el nivel de preparación y creatividad de las y los estudiantes universitarios.

Convencida del potencial de la juventud universitaria, Irma Muñoz extendió una invitación directa al estudiantado para que se involucre de manera más activa en los encuentros y concursos internacionales que promueve la Confederación. “Tenemos excelentes alumnas y alumnos; sólo falta que se animen a participar. Cuando viven la experiencia CONPEHT, se enamoran del proyecto”, concluyó.

Con este nombramiento, la UAEMéx refrenda su compromiso con la excelencia académica, la internacionalización y la formación de profesionales capaces de transformar el sector turístico y gastronómico, no sólo en México, sino en toda la región panamericana. La gestión de Irma Muñoz Muñoz al frente del Capítulo México de la CONPEHT se perfila como una oportunidad histórica para fortalecer la cooperación, impulsar la innovación y consolidar una comunidad académica más unida, crítica y preparada para enfrentar los desafíos globales del turismo.