Con el propósito de poner en práctica los conocimientos adquiridos en la Licenciatura en Gastronomía, un talentoso equipo de estudiantes del noveno semestre del Centro Universitario Tenancingo de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) logró destacar en el “ChocoFest 2024”. Este equipo, integrado por Katia Nohemí Martínez Camacho, María del Carmen Torres Morales y Arturo Lara Gómez, obtuvo el segundo lugar en el Primer Concurso de Esculturas de Chocolate, organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México.

El “ChocoFest 2024” se celebró en el Parque de la Ciencia Fundadores y reunió a estudiantes de gastronomía, reposteros y entusiastas del chocolate. Este evento tenía como objetivo fomentar el talento en el arte del chocolate, uno de los ingredientes más apreciados en México y en el mundo por su sabor, consistencia y maleabilidad. Estas cualidades fueron aprovechadas al máximo por el equipo de la UAEMéx en la elaboración de su impresionante escultura.

Katia Martínez Camacho explicó que la realización de la escultura les tomó una semana y media. La preparación del chocolate requirió de la utilización de diversos ingredientes y moldes para dar forma a su idea creativa. “Nos enfrentamos al clima y al traslado, porque mover nuestra escultura hasta el lugar de exhibición fue complicado al evitar que se rompiera o el calor la deformara, pero se logró, estuvimos en el concurso y otros lugares como nuestra escuela para presentar nuestra escultura”, detalló.

La escultura, inspirada en el cascanueces y elementos típicos de la temporada navideña como un trineo, esferas, copos de nieve y flores, fue una creación conjunta del equipo. María del Carmen Torres Morales comentó que la temática del concurso les permitió diseñar un trabajo creativo y lleno de detalles festivos. La combinación de elementos navideños en la escultura hizo que su obra destacara y capturara la atención del jurado y del público.

Arturo Lara Gómez expresó que participar en el “ChocoFest 2024” significó una valiosa oportunidad para poner en práctica los conocimientos adquiridos durante su carrera. Además, destacó que el concurso fue un reto de innovación, ya que conjuntar la gastronomía y la escultura requirió encontrar los ingredientes adecuados para moldear el chocolate y la mejor manera de conservarlo. “Nos enfrentamos al reto de esculpir en chocolate, aunque anteriormente ya lo habíamos hecho en la escuela, no es lo mismo hacerlo para un concurso, por lo que aprendimos nuevas técnicas y conocimos muchas personas que también nos compartieron sus métodos”, precisó.

El logro del equipo de la UAEMéx en el “ChocoFest 2024” no solo demuestra su talento y dedicación, sino también la calidad de la formación que reciben en la Licenciatura en Gastronomía del Centro Universitario Tenancingo. Este tipo de experiencias prácticas son fundamentales para que los estudiantes puedan aplicar sus conocimientos en contextos reales y enfrentar desafíos que les permitan crecer profesionalmente.

El “ChocoFest 2024” no solo fue una celebración del chocolate, sino también una plataforma para que los estudiantes de gastronomía y los apasionados por la repostería mostraran su creatividad y habilidades técnicas. La participación de Katia Nohemí Martínez Camacho, María del Carmen Torres Morales y Arturo Lara Gómez en este evento subraya la importancia de la innovación y la aplicación práctica del conocimiento en la educación superior.

El segundo lugar obtenido en el “ChocoFest 2024” es un reconocimiento al esfuerzo y talento de estos jóvenes estudiantes, quienes han demostrado que con dedicación y creatividad se pueden alcanzar grandes logros. Este éxito también refleja el compromiso de la UAEMéx con la formación integral de sus estudiantes y su apoyo al desarrollo de competencias prácticas y profesionales en el ámbito de la gastronomía.

Sin duda, el futuro es prometedor para Katia, María del Carmen y Arturo, quienes continuarán su formación con la confianza y el orgullo de haber destacado en un concurso de tan alto nivel, llevando en alto el nombre de la Universidad Autónoma del Estado de México.