El talento mexiquense cruzó fronteras y llegó hasta Madeira, Portugal, donde el conocimiento científico, la experiencia y la tradición mezcalera se hicieron presentes en el Spirits Selection del Concurso Mundial de Bruselas (CMB) 2026. En este escenario internacional destacó Alejandro Reza Hernández, egresado de la Licenciatura en Biotecnología de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), quien participó como integrante del jurado y productor, además de obtener una medalla de plata con su marca Mezcal Cerro de la Serpiente.
Su participación marcó un precedente dentro del certamen, al convertirse en el primer productor en presentar su propia marca mientras formaba parte del panel internacional de jueces, integrado por especialistas responsables de evaluar la calidad de bebidas espirituosas provenientes de diferentes países.
La competencia reunió a 106 jueces de 38 nacionalidades, entre ellos cuatro mexicanos, quienes tuvieron la responsabilidad de examinar una amplia variedad de destilados, como whiskies, coñacs, brandies, rones, vodkas, ginebras, piscos, grappas, baijiu, tequilas y mezcales.
Para Reza Hernández, asumir esta doble responsabilidad representó un importante compromiso profesional, particularmente por la necesidad de mantener la objetividad y el rigor durante las evaluaciones. Reconoció que detrás de cada bebida existe un proceso de elaboración, conocimiento especializado y años de trabajo, por lo que cada producto merece una valoración cuidadosa.
Durante las jornadas del concurso, los integrantes del jurado cataron entre 35 y 40 bebidas diariamente, experiencia que permitió al egresado universitario conocer nuevas propuestas, identificar características de elaboración y ampliar su perspectiva sobre la industria internacional de los destilados.
Las evaluaciones se realizaron mediante notas de cata, una herramienta especializada que permite analizar distintos atributos de las bebidas, entre ellos su apariencia, aroma, equilibrio y sensaciones en el paladar. Para alcanzar las competencias necesarias e integrarse al panel de jueces, Alejandro Reza fortaleció su preparación mediante capacitaciones y certificaciones especializadas.
Más allá de su reconocimiento individual, la participación mexiquense dejó resultados destacados. Los productores del Estado de México presentaron 30 muestras de mezcal con Denominación de Origen, con las cuales consiguieron 12 medallas y 12 menciones honoríficas, sumando un total de 24 reconocimientos en esta edición.
Estos resultados representan un impulso para la industria mezcalera estatal, al demostrar que sus productos cuentan con características y calidad para competir en escenarios internacionales, además de abrir oportunidades para su posicionamiento en nuevos mercados.
En ese sentido, Reza Hernández consideró que uno de los principales retos consiste en ampliar el conocimiento sobre el mezcal producido en el Estado de México, cuya calidad y diversidad todavía tienen un importante potencial de difusión fuera del territorio nacional.
El egresado destacó que el mezcal ha dejado de ser un producto asociado exclusivamente con el consumo regional para convertirse en un destilado capaz de representar la identidad, el conocimiento y la tradición de México ante el mundo.
“Al mezcal hay que valorarlo porque ya no es un producto solamente regional, ya es algo que pone a México y al Estado de México en el ojo internacional. Es importante que más personas conozcan lo que se produce aquí, que sepan que tenemos calidad y que podemos estar a la altura de otros destilados del mundo”, afirmó.
La trayectoria de Alejandro Reza Hernández refleja también la importancia de vincular la formación académica con el desarrollo de proyectos productivos. Su preparación como biotecnólogo, sumada a su experiencia en la elaboración de destilados y su especialización en evaluación sensorial, le permitió participar en un espacio de reconocimiento mundial desde dos perspectivas: la de productor y la de especialista.
