El aroma, los colores y las formas del Alfeñique de Toluca llegaron este martes al Palacio Legislativo de San Lázaro, donde una de las tradiciones más representativas de la capital mexiquense fue presentada ante legisladoras, legisladores, visitantes y medios de comunicación nacionales.

La Plaza de los Constituyentes de 1917 se transformó en un escaparate de la cultura toluqueña con la exhibición de calaveras y catrinas monumentales, flores de cempasúchil, dulces tradicionales y artesanías, en una jornada encabezada por el presidente municipal de Toluca, Ricardo Moreno Bastida, quien destacó el trabajo de las familias artesanas que han mantenido vivo el conocimiento del Alfeñique durante generaciones.

La muestra contó con la presencia de Sergio Carlos Gutiérrez Luna, vicepresidente de la Mesa Directiva de la Cámara de Diputados, así como de 15 legisladores de Morena, PT y PVEM, quienes conocieron de cerca las técnicas, piezas y expresiones culturales vinculadas con esta tradición.

Más que una exposición gastronómica, la presentación buscó mostrar al Alfeñique como una manifestación de identidad y patrimonio. Las pequeñas figuras elaboradas a base de azúcar, con sus características formas y colores, forman parte de las celebraciones relacionadas con el Día de Muertos y constituyen uno de los elementos distintivos de la vida cultural de Toluca.

Durante el acto, Moreno Bastida subrayó que llevar esta tradición al Congreso de la Unión representa una oportunidad para ampliar su difusión y reconocer a quienes, desde los talleres familiares, han conservado los conocimientos necesarios para transformar el azúcar en piezas artesanales.

El alcalde también destacó las dimensiones culturales, históricas y económicas que tiene el Alfeñique para la capital del Estado de México. Señaló que la tradición no se limita a la elaboración de dulces, sino que forma parte de una expresión colectiva mediante la cual las familias celebran la vida y mantienen presente la memoria de quienes han fallecido.

En ese sentido, recordó que el Alfeñique de Toluca fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de México, reconocimiento que refuerza la importancia de preservar las técnicas, conocimientos y expresiones vinculadas con esta práctica artesanal.

Encuentro con Ricardo Monreal

Previo a la presentación pública, Ricardo Moreno sostuvo un encuentro con Ricardo Monreal Ávila, presidente de la Junta de Coordinación Política de la Cámara de Diputados y coordinador del Grupo Parlamentario de Morena, quien recibió al presidente municipal y fungió como anfitrión durante su visita al recinto legislativo.

Durante la reunión, Moreno expuso la relevancia histórica y cultural del Alfeñique para Toluca, así como su impacto en la actividad económica y turística de la ciudad. También planteó la importancia de generar espacios para proyectar a nivel nacional el trabajo de las familias artesanas y las tradiciones que forman parte de la identidad mexiquense.

La presencia del Alfeñique en San Lázaro se vinculó además con la promoción de la Feria y Festival Cultural Alfeñique Toluca 2026, cuya programación contempla más de mil 200 actividades y la participación de 120 artistas locales y nacionales.

La agenda del festival reúne expresiones de música, teatro, literatura, gastronomía, artesanías y cultura popular. Entre las actividades programadas se encuentran los recorridos por el Panteón General de La Soledad, la tradicional venta de dulces de Alfeñique en los Portales del Centro Histórico y el Desfile de Catrinas.

La cartelera musical incluye presentaciones de artistas y agrupaciones como Yuri, Caifanes, 31 Minutos, Los Ángeles Azules, Santa Fe Klan, El Trono de México, Liran’ Roll, El Malilla y La Sonora Santanera. El programa contempla además la presentación de Los Tigres del Norte el próximo 1 de noviembre, como parte del cierre de las actividades.

El conocimiento que permanece de generación en generación

Uno de los momentos centrales de la jornada fue el reconocimiento entregado al maestro alfeñiquero Marco Antonio Sóstenes Serafín, en reconocimiento a su trayectoria y a su aportación a la preservación de esta tradición.

El artesano compartió con los asistentes parte del proceso de elaboración del Alfeñique y explicó cómo los conocimientos relacionados con esta actividad han sido transmitidos dentro de las familias toluqueñas.

Su participación puso de relieve el papel de las y los artesanos como depositarios de técnicas que se mantienen vigentes gracias a la práctica cotidiana y a la transmisión de conocimientos entre generaciones.

La jornada cultural también incluyó una degustación de los tradicionales huaraches toluqueños, con lo que la representación de Toluca en San Lázaro incorporó otra expresión de la gastronomía local.

Así, el Alfeñique llegó al corazón del Poder Legislativo federal acompañado de los sabores, colores y símbolos que cada año anuncian en Toluca la llegada de las celebraciones de Día de Muertos. La exposición permitió mostrar no sólo las piezas elaboradas por las familias artesanas, sino también una tradición que articula memoria, creatividad y cultura popular.